Rambourg Patrick.
« La "nouvelle cuisine" des Lumières »
in L'Histoire (Paris. 1978), 337 (12/2008), p.78-81.
|
Titre :
|
La "nouvelle cuisine" des Lumières
|
|
Auteurs :
|
Patrick Rambourg, Auteur
|
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
|
Dans :
|
L'Histoire (Paris. 1978) (337, 12/2008)
|
|
Article en page(s) :
|
p.78-81
|
|
ISBN/ISSN/EAN :
|
0182-2411
|
|
Langues de la publication :
|
Français
|
|
Résumé :
|
Présentation, en 2008, du renouvellement culinaire au 18e siècle en France : modernité de la cuisine française, théorie des cuisiniers, cuisine nouvelle.
|
|
Note de contenu
|
Bibliographie.
|
|
Nature du document :
|
documentaire
|
|
Genre :
|
article de périodique
|
|
Ancien numéro de notice :
|
MF0902061223453
|
